今天是星期天
本來依照小玉的計劃應該是要睡到下午自然醒才對
沒想到九點就被叫起床了....
真是令我太失望了>_<
被叫起床的原因是這樣的：
小玉的老母說，要跟鄰居阿姨們一起做粿
有芋頭粿、紅豆粿、菜脯粿
老母特別強調是用真的黃麴草花跟葉子煮過，撈起瀝乾，放到布袋後，再像洗衣服那樣搓
用棍子敲，從布袋拿出後再用刀子切碎，混合在米漿中攪拌
都不是麵粉喔~~都是米漿磨成的呦!!!
在小玉睡眼惺忪急急忙忙刷牙後
就趕快拿了相機去拍拍拍了!!!
今天領銜演出的工作人員名單
一到了現場就像你看到的這樣
桌上已經擺好今天一大早炒好的內餡，跟其他工具
還有前天就用好的米漿(小玉真的一直以為是麵粉....)
這是粿下面要放的月桃葉
沙拉油要塗滿包好餡的粿，這樣蒸好之後拿出來，粿才不會黏在月桃葉上面
雖然小玉沒有很喜歡吃芋頭跟酸菜，但是近拍芋頭餡，看了我也忍不住用手偷夾一口吃~~
當然還有紅豆餡囉，你看看阿姨們煮得多用心啊，已經都細到變紅豆泥了!!
這個這個我愛吃的啦!!!菜脯簽!!!
我想說簽是什麼東西阿???
老母說：簽就是絲啦!!菜脯簽就是蘿蔔絲!!!!
做粿怎麼能少得了它呢??
沒有他就不是粿了啦!!!
我們要開始來製做粿囉~~~
先看看阿姨一邊聊天一邊就把粿捏好成型了!
捏好的粿放在竹籃裡，一旁的沙拉油就是要拿來沾在粿上面的
包餡囉~~
在外面買只能吃到一點點內餡
看看我們自己做的，是不是料好又實在阿!!!
大家都把餡塞得滿滿的，就怕你吃不飽!!
來看看一下包餡分解動作~
包好餡後我們就要壓模了，跟京峻木地板賣得一樣是一體成型的呦!!!!
再來請跟阿姨這樣做
把一體成型的粿放在月桃葉上面，把葉子修剪成適當的大小
看到這一小碗鮮紅色的食用色素讓我小驚一下~~
點兩點的是紅豆沙 一點的是葷的菜脯簽
上面放一小片月桃葉是葷的菜脯簽
整個桌子都擺滿了，好壯觀也讓小玉好害怕未來一週都要吃一樣的粿........
常常在我家門口主演海角七號茂伯角色的阿伯也要來檢查一下成果~
來把粿一個一個放在蒸籠裡
我們就快要可以吃好吃的囉~
現在應該很少要用柴燒的灶了吧?!
當然在釘阿咖下，用瓦斯比較快囉~~
閃開!閃開!燙喔!
先check一下蒸的狀況如何
顏色沒有很深，應該是還不夠熟
再讓他蒸一會兒吧~~
差不多這樣的深色就可以出爐了啦!!
開始享用!!!
這是葷的菜脯粿~~
阿姨剪一小塊給大家分著吃~
酸菜口味
嘴巴有點乾了~阿爸泡杯茶來喝喝吧!!
在小鄉下，就喜歡左右鄰居沒事泡杯茶聊聊天
小玉自己邊倒邊拍咧~~~
最後小玉擔心的事沒有發生，擔心什麼??就是怕吃一個星期的粿啊~~~
雖然蒸了有兩百多個粿，可是大家都分完了!!!
超驚人的@@!!!
阿爸說廖添丁賣一個粿就要一百元!!!
小玉真的是吃米不知米價ㄟ~~~
所以很惜福又有小鮪魚肚的小玉看到桌上的紅豆粿
馬上抓了就吃
腰內肉的事就讓它從大腦中自動刪除唄~~~
ㄎㄎㄎ....
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